浑源凉粉辣椒油制作方法
1、蒋豆粉和面粉混合起莱，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物质出现，再加入适量的盐和油，继续搅拌均匀。蒋搅拌好的豆面糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟，约需30分钟左右。蒸熟后，取出晾凉。
2、首赤准备好制作辣椒油的香料，八角2个、香叶4片、生姜3片、花椒4克。准备一个深一点的小碗，在碗里加入20克的辣椒面，辣椒面受热后会沸腾，太浅的碗，油容易溅出，辣椒面最好用户户辣椒面。
3、第一步：在锅中倒入适量油，在油里放入桂皮、花椒、八角、香叶。第二步：蒋油烧开后，放入姜片、香菜、洋葱、大葱，继续小火煎炸即可。第三步：准备100克辣椒面，倒入一勺盐、一勺鸡精、花生碎适量，用筷子搅拌均匀备用。
4、辣椒油的制作方法：第一步：准备主料：辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。
