步骤1
准备食材：蕨菜300克、培根100克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
步骤3
蕨菜切成段。
步骤4
培根切条。
步骤5
胡萝卜切丝。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、炒香。
步骤9
加入培根、炒香。下胡萝卜丝、炒匀。
步骤10
烹入料酒、生抽、下蕨菜段、大火翻炒片刻。
步骤11
调入盐、味精、炒匀即可。
